Vamos a preparar una coliflor al vapor, y para darle un toque de sabor, vamos a aliñarla, calentar y rehogar en la air fryer. De esta forma conseguimos una coliflor tierna, ligeramente dorada, con un aroma increible y un toque crujiente.
Ingredientes:
- Una coliflor
- Una taza de agua caliente
Para el aliño:
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Pimentón de la Vera picante
- Comino en polvo
- Pimienta negra
- Zumo de limón
- Sal
Elaboración:
Corta la coliflor en floretes de tamaño uniforme y lavala, podemos usar el cestillo de la olla rápida como colador.
En la olla rápida, echamos una taza de agua caliente y ponemos el accesorio de vapor.
Metemos la coliflor en la olla con el cestillo, cerramos la olla, dejamos que coja presión y cocinamos al vapor, con un anillo de presión, 2 minutos.
Apartamos la olla del fuego y dejamos que pierda presión, mientras preparamos el aliño.
Aliño para el rehogado en Air Fryer En un bol grande, mezclamos el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta y el comino, con el zumo de medio limón o una cucharada de concentrado de limón.
Añadimos los floretes de coliflor al bol y mezclamos bien para que queden cubiertos con el aliño.
Ahora la dejamos reposar en el aliño, no la metemos en la nevera y la tapamos con papel de cocina.
Precalentamos la freidora de aire a 200°C.
Colocamos los floretes de coliflor aliñados en la cesta de vapor de la olla rápida, que casualmente cabe perfecta en la freidora de aire, en una sola capa a ser posible, aunque como ya están cocinados al vapor, no es imprescindible.
Echamos un poquito de spray de aceite sobre la coliflor aliñada.
Cocinamos unos 5 minutos a 190º y 2 o 3 minutos más a 200º para que quede algo dorada.
Y ya tenemos la coliflor aliñada y caliente para comer, Si no la cocinamos antes al vapor, a mi me parece que queda demasiado dura, pero he leído varias recetas que solo la meten a la freidora de aire.
